سیر خشک طبیعی با کیفیت بالا برای نیازهای چاشنی

موارد استفاده از سیر خشک شده

در زمینه چاشنی غذا، سیر خشک می تواند به عنوان یک طعم دهنده عمل کند. اجزای فرار آن مانند آلیسین می تواند عطر بی نظیر سیر را به غذاها بدهد. به طور کلی، افزودن 5 تا 10 گرم برش های سیر خشک به ازای هر 500 گرم مواد می تواند طعم را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. از دیدگاه پزشکی و بهداشتی، سیر خشک حاوی مواد موثره مختلفی مانند سولفید است.

طبق تحقیقات پزشکی مربوطه، این مواد به تنظیم چربی خون کمک می کنند. مصرف مقدار مناسب ورقه های سیر خشک شده (حدود 3 تا 5 گرم) در روز ممکن است تأثیر خاصی در کاهش سطح کلسترول داشته باشد.

در صنعت ترشی، سیر خشک یک ماده ترشی رایج است که می تواند رشد میکروبی را مهار کرده و عمر مفید غذاهای ترشی را افزایش دهد. به عنوان مثال، هنگام ترشی گوشت، افزودن 15 تا 20 گرم برش های سیر خشک به ازای هر کیلوگرم گوشت می تواند به طور موثری از رشد باکتری های مضر جلوگیری کند. برای تولید خوراک، سیر خشک شده می تواند به عنوان یک افزودنی طبیعی خوراک عمل کند. اجزای غذایی آن می تواند اشتها و ایمنی حیوانات را افزایش دهد. افزودن 1 تا 2 درصد برش های سیر خشک شده به غذای مرغ می تواند بروز کوکسیدیوز مرغ را کاهش دهد. ورقه های سیر خشک نیز در پخت و پز جایگاهی دارد. به عنوان مثال، افزودن حدود 2 درصد (از نظر وزن) برش‌های سیر خشک شده به نان می‌تواند طعم منحصر به فردی را به نان اضافه کند و طعم آن را غنی‌تر کند.